IPB
     
 
[X]
> Добро пожаловать на ХомЯчки - Рукодельный форум
Для полноценного общения и доступа к нашим картинкам
и схемкам вам нужно зарегистрироваться!
Мы очень надеемся, что вам тут понравится!
Заводите себе хвастушку!

...вам необходимо зарегистрироваться или авторизоваться (если вы зарегистрированы).

Это окно закроется через 15 секунд

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 


 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Заготовим на зиму, Вся консервация-салаты,ассорти,варенье и т.д.
-эльф-
сообщение 15.8.2009, 16:05
Сообщение #1


Хомозавр
*********

Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 1360
Регистрация: 4.5.2009
Из: Мукачево
Пользователь №: 76
Имя: Наташа



К О Н С Е Р В А Ц И Я!!!

Помидоры!
10 кг. помидор(на 3х литровую. банку)
НА ДНО:

Черный душистый перец-10 горошин.
гвоздика-1 шт.
чеснок 3 зубчика.
лавровый лист-3 шт.
петрушка 1 веточка.
Помидоры помыть уложить в банки!
Маринад:
соль-2ст.л
сахар-8 ст.л.
уксус 9%-70 гр.
Можно стерилизовать,а можно заливать два раза кипятком,а на третий раз маринадом.!


ОГУРЦЫ(на 3х литровую банку)
На дно:
Перец горошек-10 шт.
чеснок -3 зубчика.
лавровый лист 3 шт.
укроп чем побольше!
Огурцы помыть уложить в банки.
Маринад:
70 гр.уксуса 9%
2 ст.л соли( с горкой)
3 ст.л. сахара
Стерилизовать или два раза залить кипятком,а на третий раз маринадом!


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
-эльф-
сообщение 16.8.2009, 22:02
Сообщение #2


Хомозавр
*********

Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 1360
Регистрация: 4.5.2009
Из: Мукачево
Пользователь №: 76
Имя: Наташа



АДЖИКА!!!(которую делала сегодня)

5 кг помидор
1 кг болгарского перца
1 кг кисло сладких яблок
1 кг моркови
0,5 кг лука
300 гр.чеснока
Все перекрутить на мясорубку
В кашицу добавить
1 ст. сахара
1 ст.л. соли
0,5 литра подсолнечного масла
0,5 литра уксуса
Варить 1 час 30 минут
После разлить в простерилизованные банки и закрыть.

АДЖИКА (буду закрывать завтра)
3 кг помидор
0,5 кг моркови
3 кг болгарского перца
2 кг баклажан (без шкурки)
300 гр.Чеснока
5 шт.горького перца (острого)
1 ст.л. черного молотого перца
соль сахар по вкусу
100 гр уксуса
400 гр подсолнечного масла
Все через мясорубку,добавить специи.
Варить 40 минут.Разложить по простерилизованным банкам и закрыть.



КЕТЧУП
3 литра томатного сока
1 ст. сахара
1 ст. уксуса
3 ст.л. соли 1 ч.л.красного перца
1 ч.л. черного перца
14 шт.измельченной гвоздики
1 ч.л. корицы
Все варить 2 часа.
Разлить в простерилизованные банки и закрыть.


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
-эльф-
сообщение 22.6.2011, 18:31
Сообщение #3


Хомозавр
*********

Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 1360
Регистрация: 4.5.2009
Из: Мукачево
Пользователь №: 76
Имя: Наташа



САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ С МАЙОНЕЗОМ НА ЗИМУ.


Кабачки - 4 кг.
Морковь-0,5 кг.
Лук- 0,5 кг.
Масло растительное-250 гр.
Уксус (9%) - 250 гр.
Майонез (желательно жирный) -250 гр.
Сахар -7 ст. ложек
Соль -4 ст.ложек
Перец чёрный молотый -1 пакет.
Морковь и кабачки очистить от шкурки и натереть на крупной тёрке (кабачки я брала молодые без семечек).Лук нарезать кубиками.Добавить соль,сахар,уксус,перец,майонез и все хорошо перемешать. Сложить в банки 0,5 л. и стерилизовать 40 минут от начала закипания воды в кастрюле.Закатать и укутать.Салат получается очень классный!!!Получается 8 баночек по 0,5 л.


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Arletta
сообщение 23.6.2011, 12:10
Сообщение #4


Хомо сапиенс
**********

Группа: Администраторы
Сообщений: 5357
Регистрация: 1.4.2009
Из: Москва
Пользователь №: 2
Имя: Ольга



Ням! Теперь буду ждать, когда кабачки созреют (или подешевеют )))
А пакет перца - это скоко в граммах?
Пакеты разные бывают, не переперчить бы.


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
-эльф-
сообщение 29.6.2011, 20:01
Сообщение #5


Хомозавр
*********

Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 1360
Регистрация: 4.5.2009
Из: Мукачево
Пользователь №: 76
Имя: Наташа



Олечка,пакет перца -20 грамм.Очень вкусный салат получается!!!!!


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
-эльф-
сообщение 17.7.2011, 17:10
Сообщение #6


Хомозавр
*********

Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 1360
Регистрация: 4.5.2009
Из: Мукачево
Пользователь №: 76
Имя: Наташа



РИСОВЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ.

Помидоры-3 кг.
Морковь- 1 кг.
Перец болгарский -1 кг.
Лук- 1 кг.
Рис-1 стакан .
Вода - 1 стакан.
Подсолнечное масло- 1 стакан.
Сахар-1 стакан.
Соль -2,5 столовых ложки.
Уксус(9%)- 60 гр.
Перец чёрный молотый- по вкусу.

НАРЕЗАЕМ:

Помидоры и лук -кубиками.
Морковь-на мелкой тёрке .
Перец болгарский-соломкой.
Помидоры,лук,морковь,перец болгарский-перемешать,добавить : воду,соль,сахар,соль,подсолнечное масло,перец,уксус.И поставить на огонь.Когда овощи дадут сок добавить предварительно промытый рис.Варить 120 минут.Разложить по банкам,закрыть и укутать.Выходить 10 баночек по 0,5 л.




Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Ohotnica
сообщение 6.8.2012, 17:57
Сообщение #7


Хомо сапиенс
**********

Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 6345
Регистрация: 20.10.2011
Из: Латвия
Пользователь №: 16540
Имя: Солвита



Огурцы с хреном

Проверено и очень вкусно!

2 кг огурцов - моем и нарезаем как на салат.

Маринад:
200 гр готового магазинного хрена
500 гр сахара
5 столовых ложек соли
300 гр уксуса (9%)
200 гр воды (я лью кипяченую)

нарезанные огурцы засыпаем-заливаем маринадом, перемешиваем и оставляем на 24 часа. Затем выкладываем в банки и в холодный подвал или холодильник. До нового года точно стоят. Дольше не продержались по причине собственной вкусности - всех съели. И классно то, что ничего не надо варить, стерилизовать и прочим огненным процедурам предавать!


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
*QLЯ*
сообщение 15.8.2012, 15:09
Сообщение #8


Хомо сапиенс
**********

Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 2437
Регистрация: 22.4.2009
Из: Казахстан, Костанай
Пользователь №: 58
Имя: Олька-Лёлька



Сола! спасибо за рецептик! уже сделала wink.gif вот только ты не упомянула под какие крышки лучше? у меня 1 банка с винтовой попалась, а остальные с капроновой - нормально? постоят? чёт переживаю....


Signature
Желаю Вам Добра и Счастья!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Ohotnica
сообщение 15.8.2012, 18:56
Сообщение #9


Хомо сапиенс
**********

Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 6345
Регистрация: 20.10.2011
Из: Латвия
Пользователь №: 16540
Имя: Солвита



Цитата(*QLЯ* @ 15.8.2012, 15:09) *
Сола! спасибо за рецептик! уже сделала wink.gif вот только ты не упомянула под какие крышки лучше? у меня 1 банка с винтовой попалась, а остальные с капроновой - нормально? постоят? чёт переживаю....

Я в прошлом году под винтовые сложила. В этом тоже. Под капрон не ложу просто из-за печального опыта с грызунами в подвале. Но какая разница по идее? Уксус даже меньше с капроном дружит:-)
Кстати, там ведь много маринада потом остается, так я в тот остаток еще просто огурцов нарезаю на сразу покушать. Вкусом нежнее, не такие ядреные, но вполне в качестве салатика:-)


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
*QLЯ*
сообщение 16.8.2012, 6:15
Сообщение #10


Хомо сапиенс
**********

Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 2437
Регистрация: 22.4.2009
Из: Казахстан, Костанай
Пользователь №: 58
Имя: Олька-Лёлька



значит посмотрим-попробуем, как они под капроном - я за него в общем-то переживаю))))
а вкус, действително оочень интересный, я пробовала - еле оторвалась, мне нра
спасибо, за рецепт!


Signature
Желаю Вам Добра и Счастья!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
танитриэль
сообщение 20.9.2012, 10:20
Сообщение #11


Хомо сапиенс
**********

Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 5149
Регистрация: 21.10.2011
Из: Киев, Украина
Пользователь №: 16618
Имя: Татьяна



Аджика - ещё одна версия smile.gif
По 3 кг помидор и сладкого перца, по 1 кг яблок (антоновка или другие кисленькие), морковки и лука, 2-3 стручка горького перца, 300 г чеснока, по 1 корешку петрушки и сельдерея (довольно крупных), 0,5 л растительного масла, 0,25 л уксуса, стакан сахара, 3 ст.л. соли с верхом
Морковку потереть на тёрке, остальное пропустить через мясорубку, варить 1,5 часа.
!горький перец, чеснок и уксус добавлять в конце варки, прокипятить и практически сразу разливать в чистые сухие банки (я стерилизую над паром, а иногда просто мою с содой и высушиваю). Закатываю "под металл", переворачиваю на крышку и укутываю на ночь.

ПС: в процессе готовки добавляю не всё количество специй сразу, а примерно 2/3, затем пробую, и, если это необходимо, добавляю остальное (варьирует в зависимости от того, насколько сладкие/кислые овощи и яблоки, насколько сочные - ну, и от личных пристрастий дегустатора)

Приятного аппетита!


Signature
Наши руки не для скуки!



1 2 1 12


В процессе 2 вышивки и 1 вязалка!


Если тебе роют яму-не мешай. Закончат - сделаешь бассейн.



Рождённый ползать - ну, хоть попрыгай!!!


Я не просто вышиваю - я добрее становлюсь!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Ohotnica
сообщение 20.9.2012, 12:21
Сообщение #12


Хомо сапиенс
**********

Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 6345
Регистрация: 20.10.2011
Из: Латвия
Пользователь №: 16540
Имя: Солвита



А чем можно заменить стручки горького перца? (или это тот же самый красненький острый? Просто по другому назвала?)


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
-эльф-
сообщение 4.5.2013, 21:36
Сообщение #13


Хомозавр
*********

Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 1360
Регистрация: 4.5.2009
Из: Мукачево
Пользователь №: 76
Имя: Наташа



Солочка,лучше конечно стручки горького перца,но можно заменить и красным острым перцем......(по вкусу)...


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
flua
сообщение 23.10.2016, 13:55
Сообщение #14


Хомо сапиенс
**********

Группа: Модераторы
Сообщений: 1568
Регистрация: 4.9.2014
Из: Москва
Пользователь №: 133683
Имя: Тамара



КАБАЧКИ АНАНАСОВЫЕ ну как-то так))

2 кг кабачков очищенных от шкуры и внутренностей разрезать кубиками
900 мл ананасового сока (покупной, самый дешевый)
2 ст. сахара
2 чайный ложки лимонной кислоты (желательно гранулированной)

Поставить сок на плиту, растворить сахар и лимонную кислоту и сразу закинуть кабачки. Варить после закипания 5-7 минут и в стерилизованные банки.

Выход примерно 2.5 литра. У нас получалось 2 банки по 2 литра и 1 по 0.5 л.


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 15:40

Яндекс.Метрика
 
 
              IPB Skins Team, стиль Retro