"Весенний десерт"Весна у нас выдалась холодная, даже морозная... Поэтому свеженького витаминного пока ничего не наросло (кроме лука, а из него десертов не знаю))))
Поэтому лезу в закрома и достаю оттуда тыкву! Вот уж кто может похвастаться витаминчиками и другими полезными микроэлементами, которые так нужны весной!
Будем печь
"Тыквенный пирог"Для этого берем
тыкву - 700 г.,
сахар - 1 ст.,
манку - 1,5 ст.,
яйцо - 4 шт.,
пшеничную муку - 5-6 ст.л.,
соду - 1 ч.л., (я заменила разрыхлителем - 2 ч.л.),
соль - щепотка,
корицу, ванилин - по вкусу,
растительное масло - для смазывания формы.
(для пробы можно уменьшить количество ингредиентов вдвое)
Белки отделяем от желтков и взбиваем их с сахаром (полстакана) и щепоткой соли в густую пену.
Желтки отдельно взбиваем с оставшимся сахаром до однородной массы.
В эту же массу добавляем манную крупу и пшеничную муку.
Натираем на мелкой терке тыкву (тут лучше привлечь грубую мужскую силу
) и засыпаем туда же.
Затем кладем гашеную уксусом соду. Аккуратно ложкой вводим взбитые белки.
Всю смесь перекладываем в смазанную растительным маслом форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса (у меня духовка слабовата, поэтому я держала около 45 минут).
После того как запеканка подрумянится, вытаскиваем ее.
Едим после охлаждения до комнатной температуры.
По крестикам постараюсь отчитаться до вечера