IPB
     
 
[X]
> Добро пожаловать на ХомЯчки - Рукодельный форум
Для полноценного общения и доступа к нашим картинкам
и схемкам вам нужно зарегистрироваться!
Мы очень надеемся, что вам тут понравится!
Заводите себе хвастушку!

...вам необходимо зарегистрироваться или авторизоваться (если вы зарегистрированы).

Это окно закроется через 15 секунд

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 


3 страниц V   1 2 3 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Я секретов не держу.., Пробуйте,угощайте..
Огонек
сообщение 15.8.2011, 18:54
Сообщение #1


Хомяк-эстет
******

Группа: ХомЯчки
Сообщений: 300
Регистрация: 9.8.2011
Из: Украина, Новомосковск
Пользователь №: 10789
Имя: ольга



Сразу говорю,я не профи-повар,просто очень люблю готовить и эксперементировать с продуктами. Буду выкладывать рецептики по мере возможности, рада буду если оцените и возьмете на заметку. Кое что позаимствую у сына, вот его работы,прошу прощения за качество,снимал телефоном.
Увеличить
Увеличить
Увеличить




Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Огонек
сообщение 15.8.2011, 19:14
Сообщение #2


Хомяк-эстет
******

Группа: ХомЯчки
Сообщений: 300
Регистрация: 9.8.2011
Из: Украина, Новомосковск
Пользователь №: 10789
Имя: ольга



Начну с салатов
" Мариша"

Порезать соломкой копченую колбасу (200-300 г), так же соломкой нарезать грецкие орехи(горсточку), добавить банку кукурузы, все смешать и заправить майонезом

Салат «Волшебный»

Натереть 200 г сырой морковки, 150 г сыра твердого, 100 г маринованных огурцов. Порезать и пожарить 200 г шампиньонов. Все перемешать и заправить майонезом.


Салат «Пари»

Копченое или вареное куриное мясо, нарезанное кусочками, толченые фисташки, нарезанные кубиками свежий огурец и яйцо, зеленый виноград (каждую виноградину разрезать пополам и удалить косточки), нарезанная зелень укропа, майонез. (тут пропорции на глаз)





Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Огонек
сообщение 16.8.2011, 9:24
Сообщение #3


Хомяк-эстет
******

Группа: ХомЯчки
Сообщений: 300
Регистрация: 9.8.2011
Из: Украина, Новомосковск
Пользователь №: 10789
Имя: ольга



Так,теперьрасскажу,как мой папа варит ПЛОВ. Все описываю по технологии как он его готовит. Значит, для начала чистите и мелко трете 3 больших морковки и 3 больших луковицы. Разогреть в казане стакан жира (мы берем растительное масло,т.к. папа другой жир просто не переносит),выложить мелко нарезаные овощи,огонь убавить и томить их с полчаса,периодически подливая чуточку водички,чтоб морковь не горела а отдала весь цвет в масло. Тем временем ХОРОШО промыть рис(где-то 3 стакана),и оставить в дуршлаге чтоб хорошо стек и подсох. Мясо порезать кусочками,обжарить отдельно до румяного цвета. В готовые овощи положить мясо вместе с жиром в котором оно жарилось.засыпать рис горочкой,лавровый лист,очищенный чеснок,посыпать по краешку специями для плова,соль,и аккуратненько по краешку налить воду или бульон,чтоб покрыло рис на 2 пальца. Дать закипеть,накрыть крышкой и опять томить на мелком огне.Проверять иногда на готовность риса,вода не должна кипеть! Можно подливать воду,если рис кажется суховатый. НЕ МЕШАЙТЕ,будет каша. Если хорошо вытомите моркрвку,то плов будет яркий,вкусный,а если рис не переварите (именно томить),то вдобавок очень рассыпчатый. Приятного аппетита!


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Огонек
сообщение 16.8.2011, 9:34
Сообщение #4


Хомяк-эстет
******

Группа: ХомЯчки
Сообщений: 300
Регистрация: 9.8.2011
Из: Украина, Новомосковск
Пользователь №: 10789
Имя: ольга



Фирменное блюдо нашей семьи,я не знаю как его вообще зовут,мы с детства его называем Штрулеты. Обычно для него я специально оставляю тесто и фарш,когда готовлю пельмени. Итак,готовим пельменное тесто и фарш. Чистим картошку( кило-полтора),морковку,лук. Мелко трем морковь,нарезаем кубиками лук и крупными кубиками картошку. Теперь тесто раскатать в тонкий пласт,фарш развести водой,чтоб был очень пластичный и намазываем тесто.Скатать в рулет,порезать на куски по 3-5 см.Поджарить овощи в кастрюле до румяного цвета. Выложить картофель,сверху на нее аккуратно рулеты,залить водой(бульон) с верхом чтоб покрыло, добавляем соль,перец,специи, дать закипеть и под крышкой варить(не бурлит только) до готовности картошки (просто попробуйте). Все! оригинально и очень вкусно!!!


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Огонек
сообщение 16.8.2011, 9:45
Сообщение #5


Хомяк-эстет
******

Группа: ХомЯчки
Сообщений: 300
Регистрация: 9.8.2011
Из: Украина, Новомосковск
Пользователь №: 10789
Имя: ольга



Так как папа родом с Киргизии (послевоенное детство забросило),то многие восточные блюда адаптировал под подходящие продукты. Вот к примеру ЛАГМАН. Для него нужна домашняя яичная лапша.У нас есть лапшерезка,но за её отсутствием возьмите спагетти ,только хорошие. отварите их (не переварите!!). Соус: мясо промыть, зачистить, нарезать тонкими брусочками и обжарить с маргарином до образования золотистой корочки. Заправить солью, перцем, добавить нарезанный полукольцами лук, томат-пюре и жарить еще 5—10 минут. Затем положить редьку, нарезанную соломкой, и жарить еще 10 минут. Добавить мелко рубленные чеснок и зелень , влить бульон и тушить 20—25 минут до готовности.При подаче готовую лапшу ошпарить кипятком,и залить полученным соусом.


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Огонек
сообщение 16.8.2011, 9:58
Сообщение #6


Хомяк-эстет
******

Группа: ХомЯчки
Сообщений: 300
Регистрация: 9.8.2011
Из: Украина, Новомосковск
Пользователь №: 10789
Имя: ольга



Блюдо сезона- веерочки из баклажанов
Баклажаны помыть,шкурку лучше срезать.Тонко по длине порезать пластинами не до конца, между ними вложить чередуя ломтики сыра (желательно соленого) и помидоров, посолить,поперчить по вкусу,можно на любителей мелко порезать чесночку.Фольгу посыпать тертой морковкой и болгарским перцем,уложить баклажаны,полить растительным маслом,соком лимона,посыпать зеленью.Завернуть плотно фольгу,запечь в духовке до мягкости.


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Огонек
сообщение 20.8.2011, 9:44
Сообщение #7


Хомяк-эстет
******

Группа: ХомЯчки
Сообщений: 300
Регистрация: 9.8.2011
Из: Украина, Новомосковск
Пользователь №: 10789
Имя: ольга



Приобрела на днях банку меда,а в запасах остался старый,не выкидывать ведь добро. Пекла кексы, делюсь с вами рецептами, вкусные выходят (жаль что у меня аллергия на мед,только облизываюсь на них )

МЕДОВЫЙ КЕКС
- мед - 250г
- сметана - 200г
- яйцо - 2 шт.
- масло сливочное - 100г
- мука - 300г
- сода - 10г
- сахар ванильный.
Взбиваем в пену мед с яйцами, добавляем сметану, ванильный сахар и соду, залитую лимонным соком, масло, а муку всыпаем понемногу, чтобы не было комочков. Вливаем смесь в форму для кекса, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекаем на среднем огне. Форма должна быть достаточно большой, так как смесь сильно увеличивается в объеме.

Медовый кекс №2

мёд - 200 гр.
мука пшеничная - 3 стакана
сахарная пудра - 1 стакан
орехи грецкие - 1 стакан
чай крепкий - 1 стакан
масло растительное - 3 столовые ложки
сода - 1 чайная ложка
цедра лимона или апельсина
Мёд развести в стакане крепкого чая, при постепенном помешивании добавить сахарную пудру, растительное масло, соду, немного лимонной или апельсиновой цедры, натертой на мелкой терке, крупно нарезанные ядра грецкого ореха и муку. смесь тщательно размешать и выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для кекса. выпекать кекс в умеренногорячей духовке 30-35 минут. Испеченный кекс вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой и остудить.


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Огонек
сообщение 27.8.2011, 10:17
Сообщение #8


Хомяк-эстет
******

Группа: ХомЯчки
Сообщений: 300
Регистрация: 9.8.2011
Из: Украина, Новомосковск
Пользователь №: 10789
Имя: ольга



Не знаю как увас а мои домашние очень любят ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ.
Итак,берем половину среднего кочана капусты
2-3 ст ложки растительного масла
40 г сливочного масла
2-3 крутых яйца
слоённое тесто (готовое с магазина)
соль, перец, семена кунжута
Капусто тонко шинкуем, тушим в растительном масле с солью,перцем (паприкой,кислым яблочком по желанию). В конце когда капуста мягкая,добавляем мелко порезанные яйца,все сдобрить сливочным маслом и дать остыть. Тесто разморозить,вырезать кружочки стаканом,защепить краешек,смазать белком и посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой духовке до красивого золотого цвета (я пеку на бумаге для выпечки).



Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Огонек
сообщение 6.12.2011, 9:05
Сообщение #9


Хомяк-эстет
******

Группа: ХомЯчки
Сообщений: 300
Регистрация: 9.8.2011
Из: Украина, Новомосковск
Пользователь №: 10789
Имя: ольга



Торт Дракон,вы только полюбуйтесь!!!!


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
OlgaDv
сообщение 7.12.2011, 10:37
Сообщение #10


Хомо сапиенс
**********

Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 5854
Регистрация: 28.4.2009
Из: Россия, Санкт-Петербург
Пользователь №: 71
Имя: Ольга



вот это красавец!
но есть такой встречая его год жааалко smile.gif
Оля, спасибо за рецептики!
я не большой любитель кулинарить, но иногда вот ваших рецептиков почитаешь, и вдохновение приходит smile.gif


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Огонек
сообщение 18.1.2012, 22:37
Сообщение #11


Хомяк-эстет
******

Группа: ХомЯчки
Сообщений: 300
Регистрация: 9.8.2011
Из: Украина, Новомосковск
Пользователь №: 10789
Имя: ольга



Прикрепленный файл  1307196779_pargol2.jpg ( 303,45 килобайт ) Кол-во скачиваний: 7

ГОЛУБЦЫ-РУЛЕТИКИ
Из небольшого кочана капусты вырежьте кочерыжку. Капусту отварите в большом количестве слегка подсоленной воды и разберите на листья. Куриные грудки (филе 400 г) разрежьте по длине пополам и хорошо отбейте кухонным молотком. Посолите и поперчите по вкусу, сдобрите приправами для курицы.

Головку репчатого лука и 400 г нарезанных шампиньонов обжарьте на медленном огне в масле до исчезновения влаги.

На каждый капустный лист положите отбитое куриное филе и по столовой ложке обжаренных грибов с луком. Сверните рулетиком и положите в один ряд в сотейник.

Приготовьте соус. Натрите на крупной терке морковь, мелко порубите лук и оставшиеся мелкие листья капусты. Тушите под крышкой около 15 минут. Добавьте столовую ложку томатной пасты, соль и зелень укропа. Влейте 0,5 л сметаны. Прокипятите. Залейте соусом голубцы. Тушите до готовности


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Огонек
сообщение 18.2.2012, 9:24
Сообщение #12


Хомяк-эстет
******

Группа: ХомЯчки
Сообщений: 300
Регистрация: 9.8.2011
Из: Украина, Новомосковск
Пользователь №: 10789
Имя: ольга



Прикрепленный файл  3c410695c15d.jpg ( 41,26 килобайт ) Кол-во скачиваний: 3

Блинный колодец
Для блинов: 1 ст. муки,
2 ст.молока,
2 яйца,
1ч.л. сахара, щепотка соли,
2ст.л. растительного масла.
ВЫХОД - 8-9 блинов

Для начинки:150 гр вареной курицы,
300гр грибов,
1большая луковица,
Приготовить тесто. Для этого все ингридиенты для теста смешать венчиком. Тесто должно быть жидким. Испечь тонкие блинчики.
Маленькая хитрость: - Если в тесто добавить рюмку пива - блины станут ароматными и душистыми.
Смолоть курицу на мясорубке, пожарить грибы с луком, добавить курицу, перемешать. Можно добавить мелкорубленую зелень и чеснок. Это придаст аромат. Дать начинке немного остыть. Завернуть в блины в виде поленьев. Края можно обрезать ровно. Выложить в виде колодца. В середину поставить стакан, чтобы "колодец" не падал. Наполнить его сметаной.


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Огонек
сообщение 18.2.2012, 9:26
Сообщение #13


Хомяк-эстет
******

Группа: ХомЯчки
Сообщений: 300
Регистрация: 9.8.2011
Из: Украина, Новомосковск
Пользователь №: 10789
Имя: ольга



Прикрепленный файл  getImage.jpeg ( 75,06 килобайт ) Кол-во скачиваний: 1

Рецепт и фото из моей группы на ОК.Автор В.Гордеева
2 ст молока,2 яйца,4ст л. сахара,1 ч,л.соли,муки(в зависимости от качества )1 ст. примерно,чтоб тесто как жидкая сметана было.Самые вкусные и красивые блины получаются на чугунных сковородках,хоть они и выглядят не так эстетично как тефлоновые.масло наливаю в пиалку,накалываю на вилку половинку луковицы или картофелины,макаю в масло и размазываю по сковороде.Этому приёму меня ещё бабушка научила.И чтоб первый блин "не был комом",а всегда легко отставал,на блинной сковороде ничего больше кроме них не жарят.


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Огонек
сообщение 18.2.2012, 9:31
Сообщение #14


Хомяк-эстет
******

Группа: ХомЯчки
Сообщений: 300
Регистрация: 9.8.2011
Из: Украина, Новомосковск
Пользователь №: 10789
Имя: ольга



Прикрепленный файл  getImage.jpeg ( 107,66 килобайт ) Кол-во скачиваний: 3

Салат Тиффани
Куриное мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить с добавлением приправы карри. Выкладывать слоями.
1 сл.-куриное мясо;
2сл.-натёртые на тёрке варёные яйца;
3сл.-натёртый сыр (желательно пресный)
Каждый слой промазать майонезом и посыпать измельченными орехами (я брала грецкие, в идеале обжаренные кедровые).
Слои повторить в том же порядке. Верхний слой половинки винограда. (можно выложить узор из разноцветного)


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Огонек
сообщение 18.2.2012, 9:39
Сообщение #15


Хомяк-эстет
******

Группа: ХомЯчки
Сообщений: 300
Регистрация: 9.8.2011
Из: Украина, Новомосковск
Пользователь №: 10789
Имя: ольга



Прикрепленный файл  getImage.jpeg ( 74,51 килобайт ) Кол-во скачиваний: 5

Пицца
1стакан кефира, 1 яйцо взбить. сода,соль, сахар (все по 0,5 ч.л.),2 ст.л. сметаны и 1 ст.л. майонеза. Перемешать.Добавить просеянную муку. Замесить,скатать в шар и накрыть миской на столе.Приготовить начинку. Примерно через 20-30 минут раскатать или растянуть в форме руками тесто (форму сначала смазать слив.маслом).наколоть тесто вилкой в нескольких местах. Выложить помидоры кружками или смазать обильно томатной пастой (я смазывала этот раз аджикой), выложить сосиски кружками, или мясной фарш. Сверху можно грибы, лук репчатый. Главное в начинке-это что-то томатное и посыпать обильно тертым сыром!


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Огонек
сообщение 7.4.2012, 12:21
Сообщение #16


Хомяк-эстет
******

Группа: ХомЯчки
Сообщений: 300
Регистрация: 9.8.2011
Из: Украина, Новомосковск
Пользователь №: 10789
Имя: ольга



Прикрепленный файл  Фото0454.jpg ( 236,18 килобайт ) Кол-во скачиваний: 2

КУЛИЧИ ОТ КУМЫ


1 кг муки, 10 желтков. 3 белка. 50 гр дрожжей. 1-1.5 стакана молока. 250 гр сахара. 200 гр масла слив. 4 ст.л.изюма. 25 гр. коньяка(обязательно). 3 ч.л. лимонной цедры. соль.ванилин.



100 гр муки заварить 0.5 стакана кипящего молока, быстро замесить деревянной ложкой.Дрожжи распустить в 1/2 стакана молока+100 гр муки, оставить на 10 мин. Смешать с заваренной массой желтки, сахар.соль, растереть. Разделить на 2 части, в 1 влить дрожжи, 250 гр муки,дать подойти, влить 2 часть.Всыпать всю оставшуюся муку и месить пока от рук не отлипнет. Постепенно вливать жидкое масло,пряности, коньяк,вымесить,дать подойти до самого верха посуды. Добавить изюм(запарить в обкатать в муке), Разложить по смазанным формам на 1/2 высоты, дать подойти и печь 45 минут.


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Огонек
сообщение 16.8.2012, 8:35
Сообщение #17


Хомяк-эстет
******

Группа: ХомЯчки
Сообщений: 300
Регистрация: 9.8.2011
Из: Украина, Новомосковск
Пользователь №: 10789
Имя: ольга



Острые зеленые помидоры
3 корня хрена
3-4 острых перца
3-4 сл.болг.перца
1 пуч.кинзы
1 пуч.укропа
1 пуч.петрушки
400г чеснока
Все перемолоть на мясорубке.
Маринад:
400 гр.сахара
200 гр.соли
1 стакан(250мл)уксуса 9%
4 литра воды
Маринад перекипятить
Небольшие зеленые помидорки(небольшие-чтобы беспроблемно входили в горлышко банки)моем и со стороны плодоножки надрезаем пополам,но не до конца,чтобы помидорка раскрывалась как раковина.Берем начинку и на кончике ножа закладываем в каждый помидор(из помидора мякоть не удаляем!!!!!начинку нужно просто расположить между половинками).затем помидоры укладываем в банку,заливаем кипящим маринадом и закатываем.

Ткемали
По 1 килограмму : слива (алыча),яблоки,лук.чеснок,сладкий перец,морковь
2 килограмма помидор
5 стручков острого перца
2/3 стакана соли
1/2 стакана сахара
1 стакан растительного масла
Овощи очистить,помыть,перемолоть на мясорубке. Смешать с остальными ингридиентами.вымесить и варить на мелком огне 2 часа. За полчаса да конца влить растительное масло.Закатать,укутать.

Салатик из капусты (очень вкусный)
капуста 1,5 кг
помидоры 2 кг
морковь 1 кг
лук 1 кг
перец сладкий 1 кг
масло раст 0,5 л
уксус 9% 1 стакан
сахар 1 стакан
соль 2 ст.л.
Все мелко нашинковать. Варить в кипящем рассоле 30 минут,закатать в стерелизованные банки,укутать.

Лечо
на 50 перчин болгарских:
1 стакан сахара
1 стакан масла растительного
1 стакан уксуса 9%
1 ст.л. соли
2,5 литра сока из помидор ( я просто на мясорубку кручу)
0,5 кг моркови
0,5 кг лука
1 ч.л. молотого острого перца красного
Перец порезать на 4 части вдоль, варить в рассоле от момента закипания 15 минут и закатать.


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Огонек
сообщение 2.12.2012, 10:51
Сообщение #18


Хомяк-эстет
******

Группа: ХомЯчки
Сообщений: 300
Регистрация: 9.8.2011
Из: Украина, Новомосковск
Пользователь №: 10789
Имя: ольга



Салат с Семгой:
2-3 куска порезанного на кубики и обжаренного в сливочном масле хлеба
150 грамм мелко порезанного копченой семги (лосося)
2 пучка мелко порезанного салата
50 грамм сыра натертого на крупной терке

Соус:
1 пучок мелко порезанного укропа
сметаны - 2 столовые ложки
2 столовые ложки майонеза
1-2 зубка раздавленного чеснока

Способ приготовления рецепта Салат с Семгой:
Такой салат выкладывается слоями:
Салат, затем соус, сыр затем, рыбу и гренки сверху.Прикрепленный файл  1325238232_salat_s_semgoj.jpg ( 75,44 килобайт ) Кол-во скачиваний: 4


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Огонек
сообщение 2.12.2012, 10:55
Сообщение #19


Хомяк-эстет
******

Группа: ХомЯчки
Сообщений: 300
Регистрация: 9.8.2011
Из: Украина, Новомосковск
Пользователь №: 10789
Имя: ольга



ЗМЕЙКА ИЗ ТЕСТА
Прикрепленный файл  94334489_XnAFcDQOcoo.jpg ( 46 килобайт ) Кол-во скачиваний: 2

Ингредиенты: тесто холодного приготовления, 2 апельсина, 0,5 стакана сахара, сахарные карандаши.

Как приготовить тесто:
Ингредиенты для теста: 5 ст. муки, 1 ст. молока, 200 г масла или маргарина, 2 яйца, 1 ч. л. соли, 0,5 ст. сахара, 1 пакет активных дрожжей.

«Холодное» тесто известно в разных видах: венское, французское, хрущевское, водоплавающее. Я пробовала разные варианты, остановилась на этом.
В молоке растворяем сахар и соль, разбиваем яйца, смешиваем. Молоко можно не подогревать.
Добавляем размягченное масло или маргарин (не растопленное, просто полежавшее при комнатной температуре), вмешиваем, чтобы получилась масляная взвесь.
Дрожжи у меня «САФ-момент», они добавляются в муку, а не в жидкость (обычно об этом написано на упаковке). Я добавила в муку и смешала.
Муку с дрожжами и жидкую массу смешиваем до получения теста. Тесто не должно быть крутым.
Немного вымешиваем тесто и перекладываем в пакет, выпускаем воздух и завязываем. Теперь его можно отправить в холодильник. Минимум нужно 3 часа, но, на мой взгляд, этого маловато для хорошей выпечки, я кладу на ночь.
За ночь тесто подошло, стало ноздреватым. Вынимаем его из пакета, даем погреться и вымешиваем, не натирая мукой. Тесто настолько пластичное, что даже не прилипает. В крайнем случае можно чуть подпылить. Этого количества хватает на 2 больших пирога или на пирог и какие-нибудь булочки.
Готовим змейки:
Сначала приготовим апельсиновый сироп. Для этого натрем цедру с апельсинов. Нам нужна только оранжевая шкурка, белый слой попасть не должен, от него будет горечь. Дальше из апельсинов отжимаем сок.
Смешиваем сок с сахаром и цедрой, доводим до кипения и на медленном огне даем чуть загустеть, как при варке джема или варенья.
Тесто раскатываем в тоненький пласт, края выравниваем по линейке.
Дисковым ножом или также по линейке нарезаем ленточки 1,5 сантиметра шириной. Смазываем три ленточки апельсиновым сиропом и накладываем одну на другую, прикрываем сверху четвертой.
Скручиваем ленты в жгут, вытягиваем концы, укладываем на бумагу для выпечки. Из маленькой лепешечки, также смазанной сиропом, лепим голову в виде сливы и прикрепляем в жгуту. Смазываем яйцом.
Ставим змеек в духовку, температура стандартная – 180 градусов. Выпекаются змейки быстро – 10-15 минут. Если будут плохо отставать от бумаги из-за сладкого сиропа, нужно с обратной стороны провести по бумаге влажной губкой или салфеткой, тогда они легко снимутся.
Остужаем змеек и украшаем сахарными карандашами: рисуем мордочку и украшаем туловище. Если карандашей нет – не теряемся, можно взять кондитерскую посыпку или кокосовую стружку.
Я окружила змеек чайными свечками, а вообще ими можно украсить тарелку с закусками в тарталетках или десерт, например. В общем, можно пофантазировать.
Конечно, змейки — не просто украшение, они очень вкусные – с апельсиновым ароматом хрустящие булочки.
ПыСы: источник-просторы интернета


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Огонек
сообщение 2.12.2012, 10:57
Сообщение #20


Хомяк-эстет
******

Группа: ХомЯчки
Сообщений: 300
Регистрация: 9.8.2011
Из: Украина, Новомосковск
Пользователь №: 10789
Имя: ольга



Шоколадные сердечки
Прикрепленный файл  94228655_large_ro.jpg ( 98,94 килобайт ) Кол-во скачиваний: 1


Эти пирожные испекла моя дочь по рецепту из журнала "Изысканная выпечка". Итак,что нам надо:
100 грамм муки+1 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. какао порошка высшего сорта
100 гр сливочного масла комнатной температуры
100 грамм сахара
2 яйца
пара капель ванильной эссенции (у нас ванильный сахар)
1-2 ст.л. молока

ДЛЯ НАЧИНКИ:
50 мл. сгущеного молока
50 гр. сахара
75 гр черного шоколада
25 грамм слив. масла
ванилин
Украшения

Разогреть духовку до 180 градусов С. Смазать формочки растопленым сливочным маслом,присыпать мукой. Отсыпать из количества муки 3 ст. л. и заменить какао. Положить в чашу миксера все ингридиенты для теста. Взбить до однородной массы.

Разложить по формочкам (у нас сердечки) не выше половины,выпекать 15 минут (мы пекли чуть дольше.все зависит от вашей духовки). На слабом огне растворить сахар,сгущенку,дать закипеть,снять с огня,разломать шоколад и растопить,подмешать масло,ванилин и взбить миксером, дать остыть. Намазать сердечко кремом,накрыть вторым . Обмазать изделие и украсить по вкусу.


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 

3 страниц V   1 2 3 >
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 22:40

Яндекс.Метрика
 
 
              IPB Skins Team, стиль Retro