|
Добро пожаловать на ХомЯчки - Рукодельный форум
Для полноценного общения и доступа к нашим картинкам и схемкам вам нужно зарегистрироваться! Мы очень надеемся, что вам тут понравится! Заводите себе хвастушку!
...вам необходимо зарегистрироваться или авторизоваться (если вы зарегистрированы). |
Это окно закроется через 15 секунд |
|
|
|
26.5.2010, 11:26
|
Хомо сапиенс
Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 9312
Регистрация: 2.4.2009
Из: Москва,центр
Пользователь №: 5
Имя: Дорогая Е.В.
|
А кроме того,сулугуни ведь хранят в рассоле,вот и кажется,что верх солёнее. Наташ,я не знаю,смотри сама,досаливать или нет,никогда с таким не сталкивалась,вот очень солёный сулугуни был,а не солёный не попадался...
|
|
|
|
21.6.2010, 12:12
|
Хомо сапиенс
Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 9312
Регистрация: 2.4.2009
Из: Москва,центр
Пользователь №: 5
Имя: Дорогая Е.В.
|
Наташа,без паники! Его здесь и не было,он был в моих хвастушках...Итак,
ПИРОГ ЯБЛОЧНЫЙ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА
Покупаем в магазине готовое слоёное тесто(я предпочитаю дрожжевое).Размораживаем и раскатываем оба пласта вместе. Раскатываем слегка,зависит от размера формы.Должен сохраниться квадрат,независимо от формы выпечки.Берём холодную,сухую форму и выкладываем тесто,чтобы из него получилась "мисочка",а края немного свисали. В эту мисочку выкладываем крупно порезанные яблоки(можно кислые,можно сладкие).Немного сахарим(количество сахара зависит от кислоты яблок и вашего вкуса),можно посыпать корицей,можно добавить греческие орехи и изюм.Теперь краями,которые свисают,закрываем "мисочку",но не плотно,должны быть видны яблоки.Ставим в духовку,печём на маленьком огоньке,пока тесто не приобретёт красивый,золотисто-коричневый цвет. Приятного аппетита!
ПС. добавляю по просьбе трудящихся... Слоёное тесто выкладывают на холодный противень(или форму),который не смазывают,иногда даже водой сбрызгивают
|
|
|
|
12.7.2010, 6:59
|
Хомяк-поэт
Группа: ХомЯчки
Сообщений: 4606
Регистрация: 20.7.2009
Из: москва, Северо-Запад
Пользователь №: 164
Имя: Елена
|
Девочки, я хоть и не мишка, но потопчусь тута - растерялась, куда бежать со своим паштетом ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ700 гр печени порезать и обжарить (можно больше) Репчатый лук (3-4 головки) порезать и обжарить Морковь (3 средние штуки) отварить. Но мы ее в последнее время тоже режем кружочками и обжариваем вместе с луком. Лень просто варить! Потом всё провернуть 2 раза через мясорубку. По рецепту добавляется 1 желток вареного яйца. Но мы ленимся его варить и не кладем. Он нужен для лучшей связки всех компонентов. Посолить по вкусу. Приятного аппетита!!! Внимание - всё надо жарить на сливочном масле! Причем в лук положить его побольше (пол-пачки). Если после второго прокручивания через мясорубку паштет будет суховат (разваливаться крупинками), надо растопить еще маслица и добавить - тогда он будет хорошо намазываться на бутерброд! А еще может быть нюанс, что вечером, провернув, тебя всё устроит, а утром,достав из холодильника, ты не сможешь его намазать, потому что он все-таки крошится! Тогда берешь сковородочку, растапливаешь еще маслица и туда выкладываешь паштет. Все перемешаешь и тепленьким опять подавать! Главное, не экономить на масле!
|
|
|
|
26.9.2010, 14:51
|
Хомо сапиенс
Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 9312
Регистрация: 2.4.2009
Из: Москва,центр
Пользователь №: 5
Имя: Дорогая Е.В.
|
Пришёл сезон.....
ЯБЛОКИ ВПРОК ДЛЯ ПИРОГА
Скажу сразу и честно,хоть рецепт обещает яблоки для пирога,до пирога они не доживают,идут,как варенье.очень напоминают свежие запечённые.
На 1 кг яблок(лучше всего антоновка получается) 250 г сахарного песка.
Яблоки помыть,удалить сердцевину,порезать(не мельчите!),засыпать сахаром,перемешать. Проварить,непрерывно помешивания,на медленном огне,без воды до размягчения яблок.Переложить горячими в банки(с верхом).Закатать крышками.
Можно перед закладыванием в банки добавить корицу(по вкусу).
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!(может,даже с пирогом!
ПС.первая банка таких яблок до закатки у нас не доживает,съедается сразу!
|
|
|
|
2.10.2010, 15:24
|
Хомо сапиенс
Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 9312
Регистрация: 2.4.2009
Из: Москва,центр
Пользователь №: 5
Имя: Дорогая Е.В.
|
Ира,я могу предложить 2 рецепта капусты.... КАПУСТА КВАШЕНАЯ(ОБЫЧНАЯ)Капусту шинкуем соломкой,морковку трём на тёрке,пересыпаем капусту солью,немного её жамкаем,добавляем морковь,перемешиваем,прикрываем марлечкой(ну,или большим капустным листом),ставим под гнёт.Сначала несколько дней,пока не забродит,обязательно выдерживаем в тепле,а потом можно ставить в более прохладное место. КАПУСТА СКОРОСПЕЛАЯ(ТИПА "ПРОВАНСАЛЬ")Надо: Качан капусты(крупный),1-2 морковки,5-6 горошин перца,3-4 лавровых листика,3-4 зубчика чеснока,1л воды,200 г сах. песка,2 ст. ложки соли,0,5-1 стакан уксуса(по вкусу),1 стакан растит. масла. Капусту режем кубиками(не очень мелко,но и не крупно),морковку трём. Смешиваем капусту и морковь,выкладываем их в кастрюлю(если есть большая высокая банка,типа бидона лучше выложить сюда),втыкаем вглубь горошины перца,лаврушку и чеснок( если зубчики маленькие,то целиком,если крупные-разрезать пополам). В другую кастрюлю наливаем воду,кладём сахар и соль,доводим до кипения,чтобы соль и сахар растворились. Горячей водой заливаем капусту(понимаете теперь,почему лучше взять ёмкость для капусты высокую и не очень широкую.Добавляем уксус и растит. масло. НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ! Оставляем в помещении на 1-2 дня,а потом... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Можно добавить горсточку клюквы(до того,как водой заливаем) ПС. Количество уксуса,соли и сахара можно поменять по вкусу! Девочки,а яблок мочёных не нашла
|
|
|
|
25.1.2011, 17:22
|
Хомо сапиенс
Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 9312
Регистрация: 2.4.2009
Из: Москва,центр
Пользователь №: 5
Имя: Дорогая Е.В.
|
ЛЕНИВАЯ АЧМА
НАДО:4 листа армянского лаваша(который мы брали для овощных конвертиков),6 яиц,чуть-чуть молока,грамм 700 сыра(я беру по 350 г сулугуни и какого-нибудь твёрдого сыра(пойдёт любой),натёртого на тёрке обычной.
ДЕЛАЕМ: из яиц и молока делаем омлет,поджариваем его,не обращая внимания,что он получается не целым блином,нам это не нужно.....Берём противень с бортиком и складываем на сухую поверхность слоями в такой последовательности - лаваш-омлет-сыр-лаваш........Сверху должен оказаться лаваш,слегка посыпанный сыром. Запекаем в духовке минут 20-25,сыр должен расплавиться и чуть подрумяниться......Есть можно и тёплой и холодной!
|
|
|
|
25.1.2011, 17:45
|
Хомо сапиенс
Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 9312
Регистрация: 2.4.2009
Из: Москва,центр
Пользователь №: 5
Имя: Дорогая Е.В.
|
ВАТРУШКИ С ТВОРОГОМ
НАДО: 1. Тесто- 600г муки,1 пакетик сухих дрожжей,100г слив. масла(его предварительно растопить),250мл молока,2 яйца,сахар 2 ст.л.,щепотка соли. 2.Начинка- 0,5кг творога,1 яйцо,изюм,курага,чернослив(можно всё вместе,а можно что-то одно),1/2 стакана сахара,ванилин.
ДЕЛАЕМ:
В тёплое молоко положить дрожжи и дать им раствориться(можно добавить половинку чайной ложки сахара).Смешать сахар,соль,яйца,растопленное масло,молоко с дрожжами и муку. Замесить тесто.Дать ему подняться в тёплом месте,ещё раз вымесить,накрыть полотенцем и дать постоять минут 20-25.Пока делаем начинку..... Разделываем тесто на НЕБОЛЬШИЕ шарики,делаем из них лепёшки,кладём начинку на серединку и залепляем шов. Укладываем ватрушки на противень, ШВОМ ВНИЗ! Наверху делаем крестообразный разрез,чтобы начинка была видна, смазываем яйцом,даём немного расстояться и ставим в разогретую духовку минут на 30-40 в духовку(время зависит от вашей духовки,ватрушки должны быть румяными). После того ,как ватрущки остынут,можно сахарной пудрой посыпать.....Ставим чай(или кофе,или молоко,ну,хоть что-нибудь.....),забываем о талии и ......ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
|
|
|
|
25.1.2011, 18:09
|
Хомо сапиенс
Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 9312
Регистрация: 2.4.2009
Из: Москва,центр
Пользователь №: 5
Имя: Дорогая Е.В.
|
САЛАТ С СЫРОМ И ОРЕХАМИ
НАДО: смесь салатных листьев,грецкие орехи,крупно рубленные, сыр(фета,брынза,адыгейский,имеретинский(можно каккой-то один,можно смесь),йогурт без наполнителя,чеснок,зелёный лук и травы(по вкусу)
ДЕЛАЕМ:Разминаем сыр вилкой,смешиваем с йогуртом,добавляем мелко порезанные травы,толчёный чеснок и лук,хорошо перемешиваем. В салатницу выкладываем листья салата,которые рвём крупно,поливаем заправкой,слегка перемешать и украсить орехами......
Если едоков немного,можно разложить по порционным салатничкам,полить заправкой,не перемешивая,украсить орехами и подавать
|
|
|
|
25.1.2011, 18:17
|
Хомо сапиенс
Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 9312
Регистрация: 2.4.2009
Из: Москва,центр
Пользователь №: 5
Имя: Дорогая Е.В.
|
ФРУКТОВЫЙ САЛАТ
НАДО: апельсины(3шт),ананас(1шт.)-можно банку консервированных,яблоки(3шт),грецкие орехи,изюм,чернослив,сметана(или жирные сливки)(300-400г),сахар по вашему вкусу.
ДЕЛАЕМ: Апельсины очистить,разобрать на дольки.Яблоки нарезать ломтиками,орехи измельчить. Если ананас не нарезан,то нарезать ломтиками.Чернослив и изюм распарить,чернослив нарезать кубиками.Уложить в салатник,перемешать и залить взбитой с сахаром сметаной(или сливками)
Количество фруктов можно изменять по вашему вкусу и порции салата
|
|
|
|
25.1.2011, 18:24
|
Хомо сапиенс
Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 9312
Регистрация: 2.4.2009
Из: Москва,центр
Пользователь №: 5
Имя: Дорогая Е.В.
|
САЛАТ ПО-МЕКСИКАНСКИ
НАДО 2 кусочка филе грудки курицы(варёное или жареное,можно и копчёное),корень сельдерея,1сладкий перец,1 головка репчатого лука,листья салата,майонез(немного-2-3 столовые ложки),несколько маслин,немного сахарного песка.
ДЕЛАЕМ:
Филе режем соломкой,сельдерей трём на тёрке(количество определяйте по вкусу),перец,лук,салат шинкуем соломкой.Соединяем все ингредиенты,запрвляем майонезом,немного сахара добавляем, украшаем маслинками и.......ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
|
|
|
|
24.3.2011, 21:54
|
Хомо сапиенс
Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 9312
Регистрация: 2.4.2009
Из: Москва,центр
Пользователь №: 5
Имя: Дорогая Е.В.
|
ФРАНЦУЗСКИЙ КУРИНЫЙ САЛАТ
Надо грамм 200 курицы,1-2 стебля сельдерея,листья салата,греческие орехи,майонез,карри(щепотка),соль,перец,зелень по вкусу Делаем
Курицу обжариваем на растительном масле до готовности,добавив карри.Сельдерей режем(или трём на тёрке,это ,как нравится).Орехи порубить.Листья салата крупно порвать.Добавляем зелень,соль,перец.Перемешиваем.Заправляем майонезом и ......ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
|
|
|
|
24.3.2011, 22:05
|
Хомо сапиенс
Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 9312
Регистрация: 2.4.2009
Из: Москва,центр
Пользователь №: 5
Имя: Дорогая Е.В.
|
САЛАТ С КОПЧЁНЫМ ЛОСОСЕМ
Надо копчёный лосось,помидоры черри ,листья салата,сок 1/2 лимона,сухарики из белого хлеба,кедровые орехи,сольперец,зелень по вкусу.
Делаем Сухарики обжариваем на сливочном масле до румяности.Листья салата крупно рвём.Кладём листья на тарелку,на них кладём кусочки рыбы,разрезанные пополам помидорки и зелень. Приготавливаем заправку- Смешиваем масло(лучше оливковое,но это по вкусу и пристрастию) с соком лимона,солью и перцем.Поливаем сверху салат запрвкой,сверху украшаем сухариками и кедровыми орешками.
Если делаете салат для небольшого числа едоков,то лучше сделать порционные тарелочки,а если для большого количества,то кладите на большую тарелку,чтобы было удобней брать
|
|
|
|
|
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
|