|
Добро пожаловать на ХомЯчки - Рукодельный форум
Для полноценного общения и доступа к нашим картинкам и схемкам вам нужно зарегистрироваться! Мы очень надеемся, что вам тут понравится! Заводите себе хвастушку!
...вам необходимо зарегистрироваться или авторизоваться (если вы зарегистрированы). |
Это окно закроется через 15 секунд |
|
Выпечка, для тех кому не страшны лишние кг( или уже не боится) |
|
|
|
|
30.10.2010, 18:56
|
Хомяк-рецидивист
Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 755
Регистрация: 14.5.2009
Из: Москва, центр
Пользователь №: 106
Имя: Мария
|
Сочники:
Ингредиенты: Сливочное масло (размягченное) 70 гр. Сметана 4 ст.л. Мука 2-2,5 ст. Сахар ½ ст. Соль щепотка Яйцо 1 шт. Сода ¼ ч.л.
Для начинки: Творог или творожная масса 170 гр. Сахар 2 ст.л. Сметана 1 ст.л. Яичный белок 1 шт. Мука 1 ст.л.
Яичный желток 1 шт.
Приготовление: 2 стакана муки просеять, соединить с содой. Смешать сметану, сахар и соль, тщательно перемешать, добавить яйцо и взбить миксером. Размягченное сливочное масло соединить со сметанно-яичной массой. Добавить просеянную муку и замесить тесто. При необходимости добавить еще немного муки. Тесто раскатать в пласт толщиной 7-8 мм. Вырезать кругляши, диаметром около 10-12 см. Белок для начинки взбить с сахаром, добавить перетертый творог, сметану и муку. На половинку теста положить чайную ложку творожной начинки, половинки соединить. Смазать сочники желтком. Выпекать около 30-40 минут при температуре 220-230 градусов.
|
|
|
|
8.12.2010, 7:34
|
Хомо сапиенс
Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 1815
Регистрация: 3.6.2009
Из: Старый Оскол
Пользователь №: 133
Имя: Ольга Рыжова
|
Творожный торт со сливами.
150 г слив. масла, 220 г сахара, 4 яичных желтка, 200 г муки, 1/2 пакетика разрыхлителя, 500 г слив, 500 г творога, 200 г сметаны, 2 ст.л. лимон. сока, 3 ст.л. миндаля или люб. др. орехов, 2 яйца, сахарная пудра
Размягченное слив.масло + 1 желток + 70г сахара= взбить + мука с разрыхлителем. Тщательно вымесить тесто и убрать на 1 час в холод-к. Приготовить сливы без косточек. Взбить миксером творог, сметану, лимон. сок, измельчен. орехи, яйца, 3 желтка и 150 г сахара. Смазать форму для выпечки. Тесто выложить в форму руками, загнув края в высоту на 4-5 см. Несколько раз проткнуть тесто вилкой. Сверху выложить творож. массу, закрыть фольгой или бумагой для выпечки и в духовку на 1 час при тем-ре 175 С. Затем фольгу снять, положить на торт половинку слив (спинками вниз) и выпекать еще 35 мин. Охладить и посыпать сах. пудрой.
По поводу слив: конечно, лучше брать сливы в сезон, но и с мороженными делала (сама летом морозила половинки слив) вкусно, только они соот-но больше сока дают. А вот в этот раз купила свежие импортные сливы. После 35 минут в духовке (при 180 градусах) они лишь слегка стали помягче, но лишь слегка. Сока не дали никакого и на вкус получилась почти свежая слива на торте. Короче на любителя.
|
|
|
|
12.5.2011, 9:14
|
Хомо сапиенс
Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 1848
Регистрация: 23.4.2009
Из: Украина, Новая Каховка
Пользователь №: 60
Имя: Алёна
|
Лимонный рулет (фото не мое, я фоткать не успеваю - съедается сразу Но результат будет примерно такой ) Ингридиенты:- 3 яйца
- 1,5 ст сахара
- 1ст муки
- 1-2 лимона
Приготовление:- Отделить белки от желтков, взбить белки с 1ст сахара до крутой пены, добавить желтки, муку и взбивать до однородной массы меньше 1мин.
- Тесто вылить на протвень, устеленный промасленной пергаментной бумагой, разровнять и поставить в прогретую до 180* духовку на 15-20мин.
- Пока готовится бисквит, подготовить начинку. Для этого натереть на терку или перекрутить на мясорубке(я измельчаю блендером) лимоны и 0,5ст сахара.
- Когда тесто в духовке подрумянится, проверить его готовность деревянной палочкой.
- Готовый бисквит вместе с бумагой выложить на доску или полотенце, еще горячим(очень горячим!) смазать лимонной начинкой и закрутить в рулет, потихоньку отделяя корж от бумаги.
- Готовый рулет можно украсить сахарной пудрой, фруктами, или шоколадной глазурью.
|
|
|
|
27.2.2012, 12:11
|
Хомо сапиенс
Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 6733
Регистрация: 9.3.2011
Из: Москва
Пользователь №: 2857
Имя: Вера
|
По просьбе Арлетты даю рецепт рогаликов с сыром. Итак, Рогалики с сыром В миске смешать 400 мл (не грамм!) муки, 200 мл натертого на мелкой терке (это такая, из которой получаются длинненькие "червячки") сыра (самого обычного, у меня обычно "Российский"), две чайные ложки разрыхлителя и 0,5 чайной ложки соли. Добавить 200 мл сметаны (у меня обычно 15%), перемешать и добавить 50 грамм сливочного масла комнатной температуры. Замесить тесто. Получившийся объем теста разделить на два "колобка". Можно ненадолго поставить в холодильник. Я обычно всегда так делаю, хотя в рецепте этого написано не было. Каждый "колобок" раскатать в круг. Круг разрезать на 12 секторов. Итого получатся 24 рогалика. На широкую часть каждого сектора положить начинку. Это может быть любая несладкая начинка (овощи, курица и т.д.), кому что нравится. Я не заморачиваюсь на приготовление еще какой то начинки и беру, опять же, тертый на мелкой терке сыр (понадобится еще 200-300 мл). Свернуть сектора в рогалики от широкой стороны к узкому концу. Противень слегка смазать маслом (я беру растительное) и выпекать рогалики в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов до тех пор, пока не станут золотистыми (это около 20 минут). В рецепте предлагалось рогалики перед выпеканием смазать яйцом, но я этого не делаю. Они мне нравятся и так, без глянца. Чего зря яйцо переводить. Я люблю эти рогалики к кофе. Приятного аппетита!
|
|
|
|
9.2.2015, 10:53
|
Хомозавр
Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 1457
Регистрация: 22.9.2014
Из: Москва
Пользователь №: 133786
Имя: Ольга
|
не знаю куда конкретно, добавлю сюда
Пирог из варенья
1 стакан любого варенья
1 стакан муки
2 яйца
1 ч.л соды погасить уксусом или взять пакетик разрыхлителя для теста
Все перемешиваем и выливаем в форму , предварительно смазанную маргарином, что пирог не прилип. Должно получиться - густая сметана
Если варенье немного засахарилось, добавьте в него воды, воду можно из-под крана
ставим все в духовку и выпекаем до готовности - 150-180 гр максимум 30 минут, я обычно просто смотрю по готовности...
можно выпекать мелкие пирожки, а можно и в одной форме
чтобы получились маффины - наливаем половинку формы, потом кладем ягодку, а потом доливаем еще теста
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Бороться и искать, найти и не сдаваться МОЙ ДОМИК
|
|
|
|
20.9.2015, 7:43
|
Хомо сапиенс
Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 1984
Регистрация: 3.11.2012
Из: МО, г. Балашиха, мкр Авиаторов
Пользователь №: 29764
Имя: Лариса
|
По просьбам трудящихся рецепт начинки для пирогов с капустой Капусту белокочанную порезать соломкой, сложить в кастрюлю, добавить молоко и поставить тушить на небольшом огне до мягкости. Отварить яйца вкрутую, порезать. Лук репчатый порезать кубиками помельче, припустить на сковородке со сливочным маслом до состояния прозрачности. Всё смешать, посолить и поперчить по вкусу. Я соли кладу так, чтобы на вкус начинка была чуть солонее, чем для просто поесть - в пироге получается нормально. А дальше все просто - берем дрожжевое тесто и лепим пирожки или большой листовой пирог. В большом пироге не забываем сделать посередине дырочку для выхода пара.
Сообщение отредактировал Ларик - 20.9.2015, 7:55
|
|
|
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
|