Добро пожаловать на ХомЯчки - Рукодельный форум

[Лена и Мишка]

Рецепт СЫРНОГО ПИРОГА

Тесто:0,5 кг творога,250г масла или маргарина(типа "Пышки"),1стол.ложка сахарного песка,чайная ложка разрыхлителя,1 яйцо,3 стакана(гранёных) муки(это 480г)
Начинка:сыр "Сулугуни"(количество зависит от вашего вкуса,но не меньше половины кружка,приблизительно 250-300г),натёртый на тёрке,можно добавить ещё немного тёртого другого сыра,1 сырое яйцо,1-2 зубчика чеснока,мелко измельчённого(количество чеснока зависит от вашего вкуса,можно больше).
Вместо сулугуни можно взять другой сыр,но он обязательно должен быть солёным,т.к. тесто получается почти пресным.

Масло(или маргарин) размягчаем при комнатной температуре(можно и растопить,но тогда тесто не получится таким рассыпчатыми,но всё равно вкусно).Добавляем творог,яйцо,сахар и всё тщательно перемешиваем до однородной массы.Затем добавляем муку и разрыхлитель,опять всё тщательно перемешиваем.Делим тесто на 2 части-одна чуть больше(это нижний корж),другая меньше(верхний корж).Раскатываем коржи(не очень тонко,а вообще,толщина зависит от ваший пристрастий) Противень смазываем маслом(можно растительным),выкладываем нижний корж,на него выкладываем сыр,который мы уже натёрли,смешали с яйцом и измельчённым чесноком).Дальше кладём верхний корж,скрепляем края.Верхний корж смазываем ещё одним сырым яйцом,прокалываем вилкой дырочки(чтобы тесто не вздувалось) и ставим в духовку приблизительно на час(время может быть другое,зависит от духовки),до проявления такого золотисто-коричневого цвета...

Употреблять можно как в тёплом,так и холодном виде. Приятного аппетита!