IPB
     
 
[X]
> Добро пожаловать на ХомЯчки - Рукодельный форум
Для полноценного общения и доступа к нашим картинкам
и схемкам вам нужно зарегистрироваться!
Мы очень надеемся, что вам тут понравится!
Заводите себе хвастушку!

...вам необходимо зарегистрироваться или авторизоваться (если вы зарегистрированы).

Это окно закроется через 15 секунд

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 


8 страниц V  < 1 2 3 4 5 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Медвежьи лакомства
Лена и Мишка
сообщение 20.5.2010, 15:21
Сообщение #41


Хомо сапиенс
**********

Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 9312
Регистрация: 2.4.2009
Из: Москва,центр
Пользователь №: 5
Имя: Дорогая Е.В.



Ну,что ж БЛЮДО МЕСЯЦА- ЛАЗАНЬЯ ПО-РУССКИ!
Второе по популярности место делят-пирог с фетой,овощные конвертики и яблочный пирог из слоёного теста!

Теперь пробуйте что-нибудь ещё.


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
apel`sinka
сообщение 25.5.2010, 22:02
Сообщение #42


Хомо сапиенс
**********

Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 1961
Регистрация: 2.4.2009
Из: Раменское
Пользователь №: 6
Имя: Наталь-я



Лен, купили сыр Сулугуни (для пирога), сняли пробу - оказывается очень вкусный сыр! Но нас мучают смутные сомнения - он какой-то не слишком саленый (ближе к краям солоноватый, а ближе к центру - почти пресный)! Так должно быть или что-то не так? Этот кусок мы почти доели, к пирогу купим еще раз.Ты только скажи - так должно быть?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Лена и Мишка
сообщение 25.5.2010, 22:22
Сообщение #43


Хомо сапиенс
**********

Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 9312
Регистрация: 2.4.2009
Из: Москва,центр
Пользователь №: 5
Имя: Дорогая Е.В.



Наташ,а это дело вкуса! Но сулугуни (по правилам ) должен быть одинаково просолен,но зависит от производителя,не волнуйся,так бывает...Если,наоборот,будет слишком солёным,можно просто творог смешать с сыром(я так часто делаю)


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
apel`sinka
сообщение 25.5.2010, 22:26
Сообщение #44


Хомо сапиенс
**********

Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 1961
Регистрация: 2.4.2009
Из: Раменское
Пользователь №: 6
Имя: Наталь-я



А если малосоленый - досолить?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Лена и Мишка
сообщение 26.5.2010, 11:26
Сообщение #45


Хомо сапиенс
**********

Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 9312
Регистрация: 2.4.2009
Из: Москва,центр
Пользователь №: 5
Имя: Дорогая Е.В.



А кроме того,сулугуни ведь хранят в рассоле,вот и кажется,что верх солёнее. Наташ,я не знаю,смотри сама,досаливать или нет,никогда с таким не сталкивалась,вот очень солёный сулугуни был,а не солёный не попадался...


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Хорса
сообщение 20.6.2010, 13:54
Сообщение #46


Хомо сапиенс
**********

Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 5984
Регистрация: 24.4.2009
Из: Москва, Новокосино
Пользователь №: 65
Имя: Наталья



Девочки, хоть стреляйте, не нашла рецепт яблочного пирога из слоеного теста! Вчера на встрече попробовала, до сих пор под впечатлением, а рецепта нет! Ткните пальцем, 4 раза всю темку просмотрела!


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Лена и Мишка
сообщение 21.6.2010, 12:12
Сообщение #47


Хомо сапиенс
**********

Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 9312
Регистрация: 2.4.2009
Из: Москва,центр
Пользователь №: 5
Имя: Дорогая Е.В.



Наташа,без паники! Его здесь и не было,он был в моих хвастушках...Итак,


ПИРОГ ЯБЛОЧНЫЙ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА


Покупаем в магазине готовое слоёное тесто(я предпочитаю дрожжевое).Размораживаем и раскатываем оба пласта вместе. Раскатываем слегка,зависит от размера формы.Должен сохраниться квадрат,независимо от формы выпечки.Берём холодную,сухую форму и выкладываем тесто,чтобы из него получилась "мисочка",а края немного свисали. В эту мисочку выкладываем крупно порезанные яблоки(можно кислые,можно сладкие).Немного сахарим(количество сахара зависит от кислоты яблок и вашего вкуса),можно посыпать корицей,можно добавить греческие орехи и изюм.Теперь краями,которые свисают,закрываем "мисочку",но не плотно,должны быть видны яблоки.Ставим в духовку,печём на маленьком огоньке,пока тесто не приобретёт красивый,золотисто-коричневый цвет.
Приятного аппетита!

ПС. добавляю по просьбе трудящихся... Слоёное тесто выкладывают на холодный противень(или форму),который не смазывают,иногда даже водой сбрызгивают


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Алёнушка
сообщение 12.7.2010, 6:59
Сообщение #48


Хомяк-поэт
**********

Группа: ХомЯчки
Сообщений: 4606
Регистрация: 20.7.2009
Из: москва, Северо-Запад
Пользователь №: 164
Имя: Елена



Девочки, я хоть и не мишка, но потопчусь тута - растерялась, куда бежать со своим паштетом rolleyes.gif

ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ

700 гр печени порезать и обжарить (можно больше)
Репчатый лук (3-4 головки) порезать и обжарить
Морковь (3 средние штуки) отварить. Но мы ее в последнее время тоже режем кружочками и обжариваем вместе с луком. Лень просто варить!
Потом всё провернуть 2 раза через мясорубку.
По рецепту добавляется 1 желток вареного яйца. Но мы ленимся его варить и не кладем. Он нужен для лучшей связки всех компонентов.
Посолить по вкусу.

Приятного аппетита!!!
Внимание - всё надо жарить на сливочном масле! Причем в лук положить его побольше (пол-пачки). Если после второго прокручивания через мясорубку паштет будет суховат (разваливаться крупинками), надо растопить еще маслица и добавить - тогда он будет хорошо намазываться на бутерброд!
А еще может быть нюанс, что вечером, провернув, тебя всё устроит, а утром,достав из холодильника, ты не сможешь его намазать, потому что он все-таки крошится! Тогда берешь сковородочку, растапливаешь еще маслица и туда выкладываешь паштет. Все перемешаешь и тепленьким опять подавать! Главное, не экономить на масле!


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Лена и Мишка
сообщение 15.7.2010, 7:35
Сообщение #49


Хомо сапиенс
**********

Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 9312
Регистрация: 2.4.2009
Из: Москва,центр
Пользователь №: 5
Имя: Дорогая Е.В.



Наташ,попробую ответить я....Из всех гастрономических соображений,более полезна и безопасна для здоровья печень ГОВЯЖЬЯ.


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Лена и Мишка
сообщение 26.9.2010, 14:51
Сообщение #50


Хомо сапиенс
**********

Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 9312
Регистрация: 2.4.2009
Из: Москва,центр
Пользователь №: 5
Имя: Дорогая Е.В.



Пришёл сезон.....

ЯБЛОКИ ВПРОК ДЛЯ ПИРОГА

Скажу сразу и честно,хоть рецепт обещает яблоки для пирога,до пирога они не доживают,идут,как варенье.очень напоминают свежие запечённые.


На 1 кг яблок(лучше всего антоновка получается) 250 г сахарного песка.

Яблоки помыть,удалить сердцевину,порезать(не мельчите!),засыпать сахаром,перемешать. Проварить,непрерывно помешивания,на медленном огне,без воды до размягчения яблок.Переложить горячими в банки(с верхом).Закатать крышками.

Можно перед закладыванием в банки добавить корицу(по вкусу).

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!(может,даже с пирогом!

ПС.первая банка таких яблок до закатки у нас не доживает,съедается сразу!


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Лена и Мишка
сообщение 2.10.2010, 15:24
Сообщение #51


Хомо сапиенс
**********

Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 9312
Регистрация: 2.4.2009
Из: Москва,центр
Пользователь №: 5
Имя: Дорогая Е.В.



Ира,я могу предложить 2 рецепта капусты....

КАПУСТА КВАШЕНАЯ(ОБЫЧНАЯ)


Капусту шинкуем соломкой,морковку трём на тёрке,пересыпаем капусту солью,немного её жамкаем,добавляем морковь,перемешиваем,прикрываем марлечкой(ну,или большим капустным листом),ставим под гнёт.Сначала несколько дней,пока не забродит,обязательно выдерживаем в тепле,а потом можно ставить в более прохладное место.


КАПУСТА СКОРОСПЕЛАЯ(ТИПА "ПРОВАНСАЛЬ")




Надо: Качан капусты(крупный),1-2 морковки,5-6 горошин перца,3-4 лавровых листика,3-4 зубчика чеснока,1л воды,200 г сах. песка,2 ст. ложки соли,0,5-1 стакан уксуса(по вкусу),1 стакан растит. масла.


Капусту режем кубиками(не очень мелко,но и не крупно),морковку трём. Смешиваем капусту и морковь,выкладываем их в кастрюлю(если есть большая высокая банка,типа бидона лучше выложить сюда),втыкаем вглубь горошины перца,лаврушку и чеснок(если зубчики маленькие,то целиком,если крупные-разрезать пополам). В другую кастрюлю наливаем воду,кладём сахар и соль,доводим до кипения,чтобы соль и сахар растворились. Горячей водой заливаем капусту(понимаете теперь,почему лучше взять ёмкость для капусты высокую и не очень широкую.Добавляем уксус и растит. масло. НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ! Оставляем в помещении на 1-2 дня,а потом... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Можно добавить горсточку клюквы(до того,как водой заливаем)

ПС. Количество уксуса,соли и сахара можно поменять по вкусу!


Девочки,а яблок мочёных не нашла unknw.gif


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Лена и Мишка
сообщение 25.1.2011, 17:22
Сообщение #52


Хомо сапиенс
**********

Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 9312
Регистрация: 2.4.2009
Из: Москва,центр
Пользователь №: 5
Имя: Дорогая Е.В.



ЛЕНИВАЯ АЧМА

НАДО:4 листа армянского лаваша(который мы брали для овощных конвертиков),6 яиц,чуть-чуть молока,грамм 700 сыра(я беру по 350 г сулугуни и какого-нибудь твёрдого сыра(пойдёт любой),натёртого на тёрке обычной.

ДЕЛАЕМ: из яиц и молока делаем омлет,поджариваем его,не обращая внимания,что он получается не целым блином,нам это не нужно.....Берём противень с бортиком и складываем на сухую поверхность слоями в такой последовательности - лаваш-омлет-сыр-лаваш........Сверху должен оказаться лаваш,слегка посыпанный сыром. Запекаем в духовке минут 20-25,сыр должен расплавиться и чуть подрумяниться......Есть можно и тёплой и холодной!


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Лена и Мишка
сообщение 25.1.2011, 17:45
Сообщение #53


Хомо сапиенс
**********

Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 9312
Регистрация: 2.4.2009
Из: Москва,центр
Пользователь №: 5
Имя: Дорогая Е.В.



ВАТРУШКИ С ТВОРОГОМ


НАДО
:
1. Тесто- 600г муки,1 пакетик сухих дрожжей,100г слив. масла(его предварительно растопить),250мл молока,2 яйца,сахар 2 ст.л.,щепотка соли.
2.Начинка- 0,5кг творога,1 яйцо,изюм,курага,чернослив(можно всё вместе,а можно что-то одно),1/2 стакана сахара,ванилин.

ДЕЛАЕМ:

В тёплое молоко положить дрожжи и дать им раствориться(можно добавить половинку чайной ложки сахара).Смешать сахар,соль,яйца,растопленное масло,молоко с дрожжами и муку. Замесить тесто.Дать ему подняться в тёплом месте,ещё раз вымесить,накрыть полотенцем и дать постоять минут 20-25.Пока делаем начинку.....
Разделываем тесто на НЕБОЛЬШИЕ шарики,делаем из них лепёшки,кладём начинку на серединку и залепляем шов.
Укладываем ватрушки на противень, ШВОМ ВНИЗ! Наверху делаем крестообразный разрез,чтобы начинка была видна, смазываем яйцом,даём немного расстояться и ставим в разогретую духовку минут на 30-40 в духовку(время зависит от вашей духовки,ватрушки должны быть румяными).
После того ,как ватрущки остынут,можно сахарной пудрой посыпать.....Ставим чай(или кофе,или молоко,ну,хоть что-нибудь.....),забываем о талии и ......ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Лена и Мишка
сообщение 25.1.2011, 18:09
Сообщение #54


Хомо сапиенс
**********

Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 9312
Регистрация: 2.4.2009
Из: Москва,центр
Пользователь №: 5
Имя: Дорогая Е.В.



САЛАТ С СЫРОМ И ОРЕХАМИ

НАДО: смесь салатных листьев,грецкие орехи,крупно рубленные, сыр(фета,брынза,адыгейский,имеретинский(можно каккой-то один,можно смесь),йогурт без наполнителя,чеснок,зелёный лук и травы(по вкусу)

ДЕЛАЕМ:Разминаем сыр вилкой,смешиваем с йогуртом,добавляем мелко порезанные травы,толчёный чеснок и лук,хорошо перемешиваем. В салатницу выкладываем листья салата,которые рвём крупно,поливаем заправкой,слегка перемешать и украсить орехами......

Если едоков немного,можно разложить по порционным салатничкам,полить заправкой,не перемешивая,украсить орехами и подавать


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Лена и Мишка
сообщение 25.1.2011, 18:17
Сообщение #55


Хомо сапиенс
**********

Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 9312
Регистрация: 2.4.2009
Из: Москва,центр
Пользователь №: 5
Имя: Дорогая Е.В.



ФРУКТОВЫЙ САЛАТ

НАДО: апельсины(3шт),ананас(1шт.)-можно банку консервированных,яблоки(3шт),грецкие орехи,изюм,чернослив,сметана(или жирные сливки)(300-400г),сахар по вашему вкусу.

ДЕЛАЕМ:
Апельсины очистить,разобрать на дольки.Яблоки нарезать ломтиками,орехи измельчить. Если ананас не нарезан,то нарезать ломтиками.Чернослив и изюм распарить,чернослив нарезать кубиками.Уложить в салатник,перемешать и залить взбитой с сахаром сметаной(или сливками)


Количество фруктов можно изменять по вашему вкусу и порции салата


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Лена и Мишка
сообщение 25.1.2011, 18:24
Сообщение #56


Хомо сапиенс
**********

Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 9312
Регистрация: 2.4.2009
Из: Москва,центр
Пользователь №: 5
Имя: Дорогая Е.В.



САЛАТ ПО-МЕКСИКАНСКИ

НАДО 2 кусочка филе грудки курицы(варёное или жареное,можно и копчёное),корень сельдерея,1сладкий перец,1 головка репчатого лука,листья салата,майонез(немного-2-3 столовые ложки),несколько маслин,немного сахарного песка.

ДЕЛАЕМ:

Филе режем соломкой,сельдерей трём на тёрке(количество определяйте по вкусу),перец,лук,салат шинкуем соломкой.Соединяем все ингредиенты,запрвляем майонезом,немного сахара добавляем, украшаем маслинками и.......ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
leksi
сообщение 26.1.2011, 17:47
Сообщение #57


Цветочная фея
**********

Группа: Модераторы
Сообщений: 4384
Регистрация: 2.4.2009
Из: Коломна
Пользователь №: 4
Имя: Дарья Борисовна Я



А я уже могу отчитаться по мексиканскому салату))) У меня вчера оказались все ингредиетнты для него))) Только был не корень сельдерея, а стебли, их я и использовала, мелко порезав))) Ну и вкусняшка, доложу я вам!
Леночка спасибо! Как ты вовремя этот рецептик выложила))) good.gif


Signature
Мой домик

Если жизнь сбивает тебя с ног, только тебе решать, подниматься или нет!





1 2
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Лена и Мишка
сообщение 24.3.2011, 21:54
Сообщение #58


Хомо сапиенс
**********

Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 9312
Регистрация: 2.4.2009
Из: Москва,центр
Пользователь №: 5
Имя: Дорогая Е.В.



ФРАНЦУЗСКИЙ КУРИНЫЙ САЛАТ

Надо грамм 200 курицы,1-2 стебля сельдерея,листья салата,греческие орехи,майонез,карри(щепотка),соль,перец,зелень по вкусу
Делаем

Курицу обжариваем на растительном масле до готовности,добавив карри.Сельдерей режем(или трём на тёрке,это ,как нравится).Орехи порубить.Листья салата крупно порвать.Добавляем зелень,соль,перец.Перемешиваем.Заправляем майонезом и ......ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Лена и Мишка
сообщение 24.3.2011, 22:05
Сообщение #59


Хомо сапиенс
**********

Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 9312
Регистрация: 2.4.2009
Из: Москва,центр
Пользователь №: 5
Имя: Дорогая Е.В.



САЛАТ С КОПЧЁНЫМ ЛОСОСЕМ

Надо копчёный лосось,помидоры черри ,листья салата,сок 1/2 лимона,сухарики из белого хлеба,кедровые орехи,сольперец,зелень по вкусу.

Делаем
Сухарики обжариваем на сливочном масле до румяности.Листья салата крупно рвём.Кладём листья на тарелку,на них кладём кусочки рыбы,разрезанные пополам помидорки и зелень.
Приготавливаем заправку- Смешиваем масло(лучше оливковое,но это по вкусу и пристрастию) с соком лимона,солью и перцем.Поливаем сверху салат запрвкой,сверху украшаем сухариками и кедровыми орешками.

Если делаете салат для небольшого числа едоков,то лучше сделать порционные тарелочки,а если для большого количества,то кладите на большую тарелку,чтобы было удобней брать


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Лена и Мишка
сообщение 24.3.2011, 22:11
Сообщение #60


Хомо сапиенс
**********

Группа: ХомЯчки.
Сообщений: 9312
Регистрация: 2.4.2009
Из: Москва,центр
Пользователь №: 5
Имя: Дорогая Е.В.



ПОРТУГАЛЬСКИЙ САЛАТ

Надо небольшой кочан салата "Айсберг",консервированные ананасы(грамм 100),небольшое зелёное яблоко,1 стебель сельдерея,горсть чернослива,горсть греческих орешков,немного майонеза

Делаем
Яблоко очищаем от кожуры.Ананас,сельдерей и яблоко режем мелкими кубиками.Салат рвём на маленькие кусочки.Чернослив и орехи измельчаем.Всё перемешиваем. Майонез смешиваем с 1 ст. ложкой ананасового сока из банки и заправляем салат


Signature
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 

8 страниц V  < 1 2 3 4 5 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 1:44

Яндекс.Метрика
 
 
              IPB Skins Team, стиль Retro